Вопрос о выделении энергии в процессе биологических реакций требует понимания катаболических и анаболических процессов.
1) Ферментативное расщепление белков в желудке:
Ферментативное расщепление белков начинается в желудке под действием фермента пепсина. Процесс этот катаболический, то есть он связан с разложением сложных молекул на более простые. Однако, выделение энергии в виде аденозинтрифосфата (АТФ) в процессе расщепления белков непосредственно в желудке не происходит. Энергия выделяется на более поздних стадиях метаболизма аминокислот в клетках организма, когда они включаются в цикл Кребса и участвуют в окислительном фосфорилировании в митохондриях.
2) Образование гликогена в печени:
Образование гликогена, или гликогенез, — это анаболический процесс, в котором глюкоза соединяется в многоатомные цепи, образуя гликоген. Этот процесс требует затрат энергии в виде АТФ, а не выделяет её. Энергия используется на стадии активации глюкозы, когда она превращается в глюкозо-1-фосфат и далее в уридиндифосфат-глюкозу (UDP-глюкоза), что позволяет ей быть включенной в растущую цепь гликогена.
3) Синтез жиров:
Синтез жиров, или липогенез, — это также анаболический процесс, который требует затрат энергии. В ходе этого процесса молекулы ацетил-КоА соединяются для формирования жирных кислот, которые затем могут быть связаны с глицерином для образования триглицеридов (жиров). Для синтеза жиров требуется энергия в виде АТФ и восстановительная сила в виде NADPH.
4) Биосинтез белков организма:
Биосинтез белков — это сложный анаболический процесс, при котором аминокислоты соединяются в полипептидные цепи, формируя белки. Этот процесс происходит на рибосомах и требует значительных затрат энергии. Энергия расходуется на активацию аминокислот, их транспортировку к рибосомам, а также на сам процесс трансляции мРНК в последовательность аминокислот. Энергия поставляется в виде ГТФ (гуанозинтрифосфат) и АТФ.
Таким образом, среди перечисленных процессов только ферментативное расщепление белков в конечном итоге связано с выделением энергии, но это происходит не в желудке, а на более поздних этапах метаболизма аминокислот в организме. Остальные процессы — это синтетические реакции, требующие энергии.