Аминокислоты — это органические соединения, которые служат строительными блоками для белков. Каждая аминокислота имеет общую структуру, состоящую из аминогруппы (-NH₂), карбоксильной группы (-COOH), водородного атома и уникальной боковой цепи, называемой радикалом (R-группа), прикреплённой к центральному α-углеродному атому.
Из перечисленных частей аминокислоты изменяемой является:
Б) радикал
Радикал или боковая цепь (R-группа) — это часть молекулы аминокислоты, которая варьируется от одной аминокислоты к другой. Именно радикал определяет химические свойства и функцию каждой аминокислоты. В биологии известно 20 стандартных аминокислот, каждая из которых имеет свой уникальный радикал. Эти радикалы могут быть простыми, как у глицина, где радикал представлен одним атомом водорода, или более сложными, как в случае триптофана или тирозина, содержащими ароматические кольца.
Аминогруппа и карбоксильная группа присутствуют во всех аминокислотах и не изменяются, если рассматривать стандартные аминокислоты. Эти группы участвуют в формировании пептидных связей между аминокислотами, что приводит к образованию полипептидов и белков.
Таким образом, изменяемой частью аминокислоты является радикал, который определяет её уникальные свойства и роль в белках.