Углеводы выполняют множество важных функций в живых организмах, однако некоторые функции для них менее характерны, чем другие. Рассмотрим каждый вариант:
а) Строительная функция: Углеводы выполняют строительную функцию, например, целлюлоза является основным компонентом клеточных стенок растений, а хитин — клеточных стенок грибов и экзоскелетов членистоногих.
б) Энергетическая функция: Это одна из главных функций углеводов. Они являются основным источником энергии для организма. Глюкоза, например, используется в клетках для получения энергии в процессе метаболизма.
в) Защитная функция: Эта функция менее характерна для углеводов. Хотя некоторые полисахариды могут участвовать в защитных механизмах (например, слизи, содержащие мукополисахариды, могут защищать поверхности), углеводы не являются основными защитными веществами в организме. Защитные функции чаще выполняют белки (например, антитела) и липиды (например, воски, защищающие поверхности).
г) Запасающая функция: Углеводы выполняют запасающую функцию. В растениях крахмал, а в животных гликоген служат формами хранения энергии.
Таким образом, наименее характерной функцией для углеводов является защитная функция (в).