Целлюлоза в клетках выполняет в первую очередь строительную функцию. Целлюлоза — это полисахарид, состоящий из длинных цепочек глюкозы, связанных β-1,4-гликозидными связями. Это важный структурный компонент клеточных стенок растений и некоторых микроорганизмов.
Целлюлоза образует микрофибриллы, которые придают клеточной стенке прочность и жесткость. Эти микрофибриллы располагаются в матрице полисахаридов и лигнина, создавая сложную и прочную структуру. Благодаря этому целлюлоза обеспечивает механическую поддержку растительным клеткам, позволяя растениям сохранять форму и выдерживать различные внешние нагрузки, такие как ветер и давление воды.
Целлюлоза также играет важную роль в процессе роста и дифференциации клеток. Она помогает поддерживать осмотическое давление внутри клетки, что важно для ее нормального функционирования.
Энергетическая и запасающая функции не являются основными для целлюлозы. Хотя целлюлоза состоит из глюкозных мономеров, она не используется клетками в качестве источника энергии из-за сложности ее расщепления. У большинства животных отсутствуют ферменты для эффективного гидролиза β-1,4-гликозидных связей, что делает целлюлозу недоступной для их метаболизма. Исключением являются некоторые микроорганизмы и жвачные животные, способные расщеплять целлюлозу благодаря симбиотическим бактериям в их пищеварительной системе.
Таким образом, основной функцией целлюлозы в клетках является строительная функция (вариант б), обеспечивающая механическую прочность и поддержку клеточных стенок растений.